SUKABUMI, INFO SUKABUMI UPDATE — Kota dan Kabupaten Sukabumi tidak hanya terkenal dengan destinasi wisata alamnya yang memukau seperti Geopark Ciletuh atau Jembatan Gantung Situ Gunung. Wilayah ini juga menyimpan kekayaan cita rasa kuliner tradisional yang telah bertahan selama puluhan tahun lintas generasi. Menjelajahi ragam kuliner khas sukabumi yang legendaris adalah agenda wajib bagi setiap wisatawan maupun pemburu kuliner yang berkunjung ke kota sejuk ini.
Setiap makanan khas dari Sukabumi memiliki keunikan tersendiri, mulai dari perpaduan bumbu rempah tradisional Sunda yang khas, pengaruh kuliner peranakan Tionghoa yang kuat, hingga jajanan pasar yang memiliki tekstur kenyal manis. Cita rasa yang ditawarkan sangat kaya dan otentik, menjadikannya ikon wisata kuliner yang selalu dirindukan.
Berikut adalah ulasan lengkap mengenai deretan kuliner khas sukabumi legendaris yang wajib masuk daftar kunjungan makan Anda saat berada di Sukabumi.
1. Bubur Ayam Sukabumi: Cita Rasa Gurih Kuah Kuning
Bubur ayam khas Sukabumi memiliki perbedaan yang cukup mencolok dibanding bubur ayam khas daerah lain seperti Jakarta atau Cirebon. Tekstur buburnya tidak terlalu encer dan disajikan bersama kuah kaldu kuning yang kaya bumbu rempah. Ciri khas utamanya adalah taburan suwiran ayam kampung yang melimpah, cakwe iris, seledri, kacang kedelai goreng, serta penambahan emping melinjo.
Keunikan lainnya adalah opsi penambahan *telur setengah matang* yang disisipkan di dasar mangkuk bubur yang masih panas. Ketika bubur diaduk, telur tersebut akan matang secara alami dan memberikan tekstur bubur yang creamy gurih.
2. Mochi Sukabumi: Manis, Legit, dan Bertekstur Kenyal
Belum lengkap rasanya ke Sukabumi jika tidak membeli kue mochi sebagai oleh-oleh utama. Mochi Sukabumi memiliki ukuran bulat kecil bertekstur sangat kenyal dengan isian kacang tanah manis gurih yang khas, dibalur dengan tepung tapioka sangrai agar tidak lengket.
Secara tradisional, kue mochi ini dikemas menggunakan wadah bambu anyaman kecil yang dinamakan *keranjang bambu*. Kemasan unik tradisional inilah yang menjaga kelembaban mochi tetap terjaga sehingga mochi tidak cepat mengeras.
3. Sekoteng Singapore: Hangat Jahe di Malam Hari
Saat udara malam Sukabumi mulai terasa dingin menusuk tulang, sekoteng adalah minuman penghangat tubuh yang paling dicari. Sekoteng Singapore khas Sukabumi memiliki isian yang sangat meriah, terdiri dari pacar cina, kolang-kaling, kacang hijau, potongan roti tawar, kacang tanah sangrai, dan disiram kuah jahe manis hangat yang harum.
Salah satu kunci kelezatan sekoteng ini adalah tingkat kepedasan air jahe yang pas dan penggunaan susu kental manis yang gurih. Setelah menikmati hidangan hangat ini, pastikan Anda juga menyimak panduan cara memilih makanan sehat untuk menjaga keseimbangan gizi harian Anda tetap terjaga.
Memahami langkah-langkah dalam Kuliner Khas Sukabumi akan membantu mempermudah aktivitas harian Anda.
